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牦牛吃虫草   我吃牦牛肉

关于牦牛：

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、任然保持原始生态自然环境的地区之一）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前，全世界存栏的牦牛为1400万头，其中95%集中在中国，在这当中又有超过50%集中在藏区境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头，平均5500人才能供应一头。

《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的：它富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，竖际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。属半野生天然绿色食品。

牦牛肉和内地牛肉对比

1.牦牛为放养，故牦牛肉为绿色天然的有机食品，内地肉牛多为圈养，并且在饲养过程中人为的添加了生长激素，瘦肉精，抗生素等，所以牦牛肉远远干净于内地牛肉。

2.藏民全民信佛，故藏区的牦牛肉不会像内地那样注水，更不会出现死牛肉或者病牛肉，牛肉干制作过程中也不会添加任何的化学物品。

3.牦牛肉的蛋白质，氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量素，热量远远高于同质量的内地牛肉，而脂肪含量确低于同质量的内地牛肉。

4.因为藏区特别干燥，所以同质量的牦牛肉干净含量远远大于同质量的牛肉干。