天津特产点心小吃零食 正宗酥脆核桃酥 传统糕点手工每天现烤500g

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祥禾.核桃酥列传

“驼峰熊掌岂堪夸 胡桃松饼实且华”

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核桃酥这种全国各地都见得到的点心，却偏偏在祥禾饽饽铺变得更好吃了。老掌柜强大的手艺，赋予核桃酥更多核桃粒和更酥的口感，甜度适中，人人浅尝难止，其味无穷！

按照旧例，核桃酥是皇宫里供奉的一种主要糕点，也是四季配茶的常见点心，没有馅料，烤的酥松香甜的糕饼点缀清香的核桃，好吃而且健康。如果您真的吃过正宗的老味核桃酥，甭管是黄罐蓝罐的曲奇，都入不了您的法眼了。

好的核桃酥，不可用大油（猪油）制作，只有用纯粹的素油新鲜制作，方可达到无杂质的醇香味道和入口即化的至酥口感。就连没有牙的老人，吃了都称好，您看看下面这张图就知道了！

核桃酥，有了入口即化的酥，还少不了优质新鲜的核桃，清香又有咬劲，到了嘴里刚好和酥饼相得益彰。祥禾饽饽铺只用当年的新鲜核桃剥壳制作，因为老掌柜说，只有这样，才能确保是新鲜的，没有水淹虫咬的毛病。

最近的核桃酥，老掌柜特别进行了改进，将核桃的用量大大增加，不仅是表面，酥饼中间也夹着桃仁，而且每一块的个头缩小，一斤12个。不少顾客打趣的说，这个像是中华版的趣多多，但是可比趣多多好吃多了！

有一点我特别想跟大家说，这手工老味的核桃酥，从老掌柜的父亲传下来的，就讲究要把四周烤的微焦，颜色深重，而中央暗红，裂缝金黄，方为精妙，透出这谷物焦香的气息，是老糕点匠人一辈辈传下的规矩，也非常值得我们欣赏与品味。

小小一块核桃酥用到了小麦粉、白砂糖、植物油、核桃仁、饴糖、鲜桂花、鸡蛋等十余种原料，每一种原料的配比都非常考究，宫廷糕点配方都是口口相授，老父亲至今翻看和经常补充注释的制饼老番早已纸脆字黄，而且都还是竖排文字。是几代人的努力，才造就了今天有口皆碑的好味道！

核桃酥老少皆宜，老人可以当早点，不腻，小孩儿吃不仅可以解馋，而且核桃营养丰富。北方人讲究吃大饽饽喝灔茶，一边用浓香的热茶清神补水，一边用香甜的糕点解了馋虫，也补充了糖分。正是有滋有味的好日子啊！

这是北方喜庆节日和假期聚会的点心摆盘，核桃酥，马蹄酥，洋点心，一大家子人做那儿唠嗑，小孩儿们追跑打逗，玩儿累了每人一块儿点心拿在手里，就是合家团圆幸福的味道！

掌柜提示：

核桃酥，颇为酥脆，因为无水且新鲜，因此长途运输未免破损，但是我们尽力保全每一块完整，您收到就会了解祥禾包装用心之处。良心经营，有言在先，如有不周之处，请您多多海涵！